观点：近20元一包泡面引热议 康师傅回应：贵在“真实”

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11月10日，“山姆现20元一包泡面”“3元一包的泡面推出79.9元高端款”等话题冲上热搜。引发讨论的是康师傅在山姆渠道销售的“潮卤牛三宝牛肉面”，一箱4包售价79.9元，折算下来单包约19.98元，接近普通方便面的7倍。

蓝鲸记者注意到这款泡面并非新品，早在2025年就已上市。对于习惯了几块钱一包泡面的消费者来说，近20元的单价多少有些“颠覆认知”。有人认为用料确实足，“除了价格小贵，其他没毛病”，也有人直呼：“80块还吃啥泡面，不如点份外卖。”还有消费者注意到，这款面需要下锅煮，而不是传统泡面那样开水一泡就能吃。

针对相关讨论，康师傅向蓝鲸新闻回应称，该产品属于康师傅方便面山姆渠道季节限定款，内含卤制金钱肚、牛筋、牛腱，总重量超60克，面饼采用非油炸鲜熟面，旨在以真材实料和大块肉满足消费者的多元化需求。蓝鲸记者今日在山姆App搜索该商品，暂未检索到相关产品。

事实上，这已不是康师傅第一次尝试将方便面卖到10元左右。2025年8月，康师傅曾与罗永浩合作推出“特别特（TBT）鲜泡面”，罗永浩以“特别产品官”身份参与推广。当时，罗永浩以“9年磨一面”为新品造势，产品主打非油炸面饼和单篓水煮工艺，宣称通过5分钟冲泡还原鲜煮面的口感，共推出海味龙虾、山野红酸汤、烧汁雪花牛肉三种口味。该产品当时在康师傅官方旗舰店的尝鲜价为39.9元/4盒，折合单桶约10元。据媒体报道，新品开售仅1小时销量便突破7.1万单，限量1万份的罗永浩专属组合随后售罄。

从罗永浩合作款到此次山姆牛三宝面，康师傅的高端化尝试有着不同的切入点：前者主打面体工艺和鲜煮口感，后者则将重点放在真实肉料和食材升级上。两款产品的共同点，是试图跳出传统方便面低价、果腹的消费认知，让一碗泡面拥有更高的产品溢价。

这背后也有方便面行业的现实压力。世界方便面协会数据显示，中国方便面需求量从2020年的463.6亿份下降至2025年的432.7亿份，外卖等即时餐饮渠道正在分流传统方便面的消费场景。

但另一方面，方便面市场的价格变化并非简单的普涨，而是呈现出产品结构分化的特点。勤策消费研究《2025年中国方便面行业报告》预测，2020年至2026年，中高端方便面年复合增长率达11.6%，是低端产品的4.8倍，5元以上价位带占比已接近48%。中高端产品正在成为企业寻找增量的重要方向。

高价方便面不断出现，方便面巨头们的业绩也在抬头。 康师傅、统一等方便面企业上半年业绩均实现增长。2026年上半年，康师傅方便面业务收入137.3亿元，同比增长2%；统一企业中国方便面业务收入56.3亿元，同比增长4.7%。日清食品中国业务第二季度外部销售额净额同比增长13.8%，增长主要来自方便面业务。

企业业绩增长的同时，方便面市场的产品结构也在发生变化。统一企业中国半年报显示，高汤面产品汤达人保持增长，高端产品茄皇、满汉大餐均实现双位数增长。蓝鲸记者此前在白象华东区域工厂采访时了解到，近年来白象中高价面占比持续上升，截至2025年末，华东区域工厂中高价面已占出厂产品的70%至80%。此外，社区电商、直播电商、零食店等新渠道销售的产品，也多以中高价方便面为主。

不过，泡面从几元钱卖到近20元，企业在给它加肉、加料、加工艺，消费者算的却是另一笔账：这碗面，究竟值不值？

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