新华指数| 2026年1月中国干辣椒系列价格指数小幅下跌

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新华财经北京2月3日电（李欣仪）中国干辣椒系列价格指数数据显示，1月份，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数收于942.91点，指数1月均值为949.35点，较上月均值环比下跌2.47点，跌幅0.26%，较去年同期下跌27.16%；三樱椒批发价格指数均值环比下跌0.08%，同比下跌17.11%；新一代批发价格指数均值环比上涨3.65%，同比下跌12.14%；印度进口椒批发价格指数均值环比下跌0.03%，同比下跌8.62%。

1月，国内干椒市场处于春节前的传统备货季中，整体呈现“区域表现分化、价格持稳运行但上涨动力受限”格局。与往年同期相比，市场交易节奏更趋理性，未出现集中火爆采购现象。本月各主产区农户节前出货意愿较强，市场上货量稳定，货源整体充裕。然而，由于前期不利天气影响，新季干辣椒品质分化严重，优质货源占比显著下降。需求方面，终端加工厂和批发商普遍采取“多次少量、随用随采”的谨慎备货策略，需求释放平缓。同时，储存商虽小批量入场，但并未形成大规模入库潮，对行情拉动有限。随着月末备货进入尾声，市场预计将维持稳定，节后走势将取决于终端需求的恢复情况和产区货源的实际消化速度。

分品种看，1月份，艳椒、遵义朝天椒1号、樱桃形椒价格指数均值环比分别下跌0.68%、3.75%、2.16%；满天星、锥形椒价格指数均值环比分别上涨2.80%、1.34%。

图1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数1月运行图（单位：点）

分析预测，2月份，艳椒均价区间预计7.56-7.96元／斤；满天星均价区间预计8.20-8.41元／斤；遵义朝天椒1号均价区间预计6.95-7.23元／斤；锥形椒均价区间预计9.99-10.48元／斤；樱桃形椒均价区间预计9.32-9.77元／斤；三樱椒均价区间预计9.12-9.30元／斤；新一代均价区间预计9.59-9.69元／斤；印度进口椒均价区间预计10.11-10.54元／斤。

图2 各品种干辣椒价格走势及预测（单位：元／斤）

注：粉红色区域为预测价格走势，该预测为时间序列模型分析所得，不构成任何投资建议。

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