中纪委发文评“土坑酸菜”背后的责任缺失问题

中宏网3月17日电中纪委网站刊文对今年央视3.15晚会曝光的“土坑酸菜”等涉及食品安全问题案例进行点评。文章中称，央视曝光的“部分老坛酸菜包竟然是土坑腌制而来”的突出问题，光脚踩、扔烟头、脏乱的生产环境、超标的防腐剂等问题令人触目惊心。

被曝光的插旗菜业不仅为多家知名企业代加工酸菜制品，还为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。该企业标准化腌制出来的酸菜是用来加工出口的产品，但老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”，而且收购时并不对卫生指标进行检测。这里面就反映出两方面的问题，为什么该菜业企业出口的酸菜就得是自己标准化生产出来的，而供国内市场消费者食用的酸菜包则可以堂而皇之收购无任何安全检测的“土坑酸菜”，只能说明一点，目前国内对食品安全的监督监测体系存在漏洞，监测过程不严格，处罚力度不够，造成一些企业为所欲为，不负责任，昧着良心将“害人”的食品推到市场上。

网络截图

应该说，每年3.15晚会，都会通报与食品安全相关的问题、案例，但是年年通报，年年杜绝不禁，这到底是为什么？我国《食品安全法》明确规定，食品生产者应当查验供货商的许可证和产品合格证；对无法提供相应资质证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。

尽管，我国现行法律对食品安全的流程有明确的规定，层层设防，但为什么，类似于插旗菜业这样不负责任企业“炮制”的不卫生、“有毒有害”的“土坑酸菜”还是能够在市场上“大行其道”，还是能到消费者的嘴里？质量把关不严，食品安全“防线”层层失守，背后的原因到底是什么？

中纪委网站刊文指出，食品安全层层失守的背后是责任缺失，食品企业不自觉履行相关责任，有关监管部门疏忽大意，不能严格落实相关的监管举措。因此，各级纪检监察机关要立足职能职责，督促推动责任落实，坚决守住、守好食品安全底线。要对失责者严肃、精准问责，对典型案例进行通报曝光，形成震慑。要加大案件查办力度，查处一批顶风作案、胆大妄为、唯利是图的“害群之马”，认真剖析案件背后的成因，针对食品的产、储、供、销等环节建立健全制度机制，对整改不彻底、敷衍了事的主体进行严肃处理，确保取得实效。

食品安全水平的提升得益于各方面共同努力。虽然，经过长期对食品安全问题的严厉整治、严肃查处，在监管流程和法律惩戒方面都加大了力度，但我国食品安全治理体系仍然存在薄弱环节，我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发阶段。

食品安全问题从来都不只是一个或几个行业产业的问题，要解决我国食品安全所面临的严峻问题，不仅仅要在食品生产制造方面下功夫，还要强化政府在监督与管理方面的作用，完善相关的政策，建立健全的法律法规，并提高生产商以及广大消费者群体对于食品安全的重视程度，增强自身在解决食品安全问题方面的责任感，了解食品安全问题的严重后果，从根本上解决我国的食品安全问题。

标签： 食品安全 高发阶段