冬至年糕香！从3元到35元一斤 年糕“身价”差在哪？

“大年糕是神，我是浙江人。”

冬至前后，一首魔性且带有浓浓浙江方言口音的《浙江年糕歌》在社交平台走红，也让 “年糕” 这一逆浙江人逢年过节必不可少的餐桌美味，再次成为大家关注的焦点。冬至来临，年糕价格是否上涨？品质有何差别？记者走访商超、市场及线上平台，带来一份有关年糕的价格参考。

传统年糕进入销售旺季

(资料图片仅供参考)

批发价每斤涨了0.5-1元

冬至日，大马弄烟火气十足，各类农产品琳琅满目。记者在市场内观察到，不同品类的年糕价格层次分明：普通宁波手工年糕 10 元 3 斤，约合 3.3 元一斤；有机年糕 10 元 2 斤半，单价约 4 元；来自诸暨等地的特色产地年糕，售价同样在 4 元左右；而口感独特的黄年糕，价格稍高，约 6 元一斤。

流动摊位上售卖的散装年糕。 记者 陈朴风/摄

“前阵子普通宁波年糕批发价 2.5 元一斤，现在涨了一点，但和去年差不多。” 摊位老板娘一边整理着年糕，一边告诉记者，“我们卖的都是传统水磨年糕，纯手工制作的。”

位于大马弄的年糕店。 记者 陈朴风/摄

相较于农贸市场，市区连锁超市的冷冻火锅年糕则更显实惠，售价为 5.98 元 / 千克，折合下来每斤仅 3 元，是目前市场上性价比很高的选择。

连锁超市售卖的火锅年糕。 记者 陈朴风/摄

附近一家面馆的老板向记者透露，近期年糕批发价略有上浮，每斤涨了 0.5-1 元，如今有机年糕的进货价约 4.5 元一斤。虽然成本价小幅上涨，但冬至前后的年糕销量却明显走高，“我们店里主要是卖面条，但现在每天也要用掉 30 斤年糕。”据店主透露，卖得最好的年糕菜品是青菜肉丝汤年糕。

五彩年糕、年糕拿铁

靠颜值和创意抬起身价

和基础款年糕的亲民路线不同，特色款年糕的价格则拉开了明显差距。记者在多个线上平台看到，主打健康概念的五彩年糕近期销量火爆，单价高达 16.8 元/斤。据了解，这类年糕用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥等天然食材调色，凭借高颜值和节日仪式感，俘获了不少消费者的芳心。

价格偏高的五彩年糕。 记者 陈朴风/摄

除了品类不断升级，年糕的吃法也在年轻人中玩出了新花样。一位年轻顾客告诉记者，相比蒸、煮、炒等传统做法，她更愿意尝试创意吃法。“这是最近很火的 ‘糖桂花年糕拿铁’，不少人专门为这款饮品打卡，我也打算去尝尝看。”记者在大众点评上查询发现，这款饮品售价为 35 元一杯，是餐厅的招牌菜，还登上了平台推荐热榜，成了名副其实的“年糕网红”。

糖桂花年糕拿铁。受访者供图

“大年糕 大年糕 大年糕生小年糕……”朗朗上口的歌词，藏着浙江人一代又一代对年糕的偏爱。总体来看，今年杭州的年糕市场价格整体稳定，基础款价格微涨但仍亲民；特色款因工艺和产地有一定的溢价，价格区间明显扩大。而年轻人推动的创意吃法，也让年糕从传统年货走向更广阔的消费场景。

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